CARBADILLO, ELISENDA / ENRICH, MONTSERRAT
El romaní és molt més que una planta medicinal o aromàtica. Sempre ha format part de la farmaciola tradicional, però actualment genera un interès creixent per les seves propietats antioxidants. La ciència investiga, sobretot, la seva capacitat per revitalitzar els mecanismes potenciadors de la memòria. Una propietat que ja coneixien els antics.
De fet, el romaní ha tingut una gran notorietat al llarg de la història. Tota la nostra cultura està impregnada de romaní: una de les plantes més esmentades en els contes, cançons o poemes del nostre folklore. Forma part d'un patrimoni cultural que ens ensenya que el romaní és una planta amb molta tradició.
La dita és ben certa: "de la virtut del romaní, mil coses se'n poden dir", com per exemple, les moltes possibilitats de fer-lo servir a la cuina, en guisats, dolços, galetes o aperitius. A part de condimentar, el romaní és un potent antiinflamatori natural que podríem posar a la majoria de plats. Realment, el romaní sorprén per la seva versatilitat. Per això diuen que "el romaní té virtuts sense fi".
