Aquest llibre sobre la cuina del Barroc, corresponent a lèpoca del Rector de Vallfogona (s. XVII), sha editat en ocasió de la celebració de lany dedicat a aquest gran poeta, tan gran com relativament poc conegut, malgrat que la seva figura per les seves poesies, cançons i dites formi part de la cultura popular.
Hi trobarem un conjunt de suggestives receptes dels entrants i les sopes a les verdures, llegums, peix i carn, postres, conserves i begudes ben documentades, explicades pas a pas i perfectament executables, amb ingredients que encara utilitzem avui. La cuina del Barroc, justament, inicia la cuina moderna, tot i mantenir encara com un tresor molts elements de la cuina medieval, lèpoca de màxima esplendor de la nostra cultura culinària.
Deixem-nos seduir per aquests sabors dun altre temps i alhora molt contemporanis, amb les seves salses sorprenents, els seus agredolços, els seus aromàtics guisats i dolços superbs.
