Lolla de pressió és una gran desconeguda
per a molta gent, sovint envoltada de prejudicis
i temors infundats. Aquest llibre vol
trencar aquests mites i pretén valorar un sistema
de cocció que avui és imprescindible a
les cuines professionals. Les olles de pressió
modernes tenen sistemes de seguretat avançats
que garanteixen un ús totalment fiable.
A més, permeten conservar millor els nutrients
dels aliments, potenciar-ne el sabor i reduir
considerablement els temps de cocció.
En aquesta obra aprendràs com funciona lolla de
pressió i les garanties de seguretat que ofereix, i
també com aprofitar-la per reduir dràsticament
els temps de cocció sense renunciar a la qualitat.
Hi trobaràs receptes variades i sorprenents,
pensades per aprofitar tot el potencial daquest
sistema de cocció saludable i eficient.
