La història de Terroir ficció comença al massís del Garraf, aquest bloc de roca calcària descomunal que, segles enrere, era ple de vinya aterrassada en marges de pedra seca. És a partir i a través de la història daquest massís, de labandó primer i de la intervenció agressiva de lhome després, que avança un relat de relats que ens porta per les regions de Cinque Terre, la Borgonya i la Mosel·la; que parla del comte de Güell i dAntoni Gaudí, i de la malvasia de Sitges; que ens introdueix en el món de les cimenteres i els ous de formigó dins els quals avui selaboren tants vins, i en el terme relliscós que és la mineralitat, en què també trobem la sinestèsia i el concepte de terroir.
Terroir Ficció és la primera peça de Wine Will Tell, el projecte personal de Joan Carbó. És un projecte de no-ficció i percepció reflexiva, que sactiva a través del vi. A grans trets, el projecte es constitueix per quatre elements: un grup aleatori de fins a dotze persones; una taula parada; la selecció i degustació de sis ampolles de vi, totes diferents; i un relat fragmentat dunes dues hores de durada.
Les diferents obres de Wine Will Tell exploren algunes qüestions i contradiccions que travessen la nostra contemporaneïtat. En elles, el tast o degustació de vi, com a dispositiu social i de consum, però també com a un sistema de coneixement perceptiu, que abraça des de lanàlisi sensorial a qüestions científiques, històriques o de llenguatge, més o menys relacionades amb aquest aliment, esdevé un substrat oportú dexperimentació amb la realitat.
