ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA

ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA

CERVERA PILAR

70,40 €
IVA incluido
1 en stock
Editorial:
MCGRAW-HILL INTERAMERICANA
Año de edición:
2004
Materia
Salud y bienestar
ISBN:
978-84-486-0238-3
Páginas:
430
Encuadernación:
Rústica

<p><ol type="1"><b> Parte I. ENERGÍA Y NUTRIENTES.</b> <li>Concepto de energía. <li> Los glúcidos o hidratos de carbono. <li>Los lípidos o grasas. <li>Las proteínas. <li>Elementos químicos esenciales. <li> El agua y los electrólitos. <li> Las vitaminas. <li> Fibra vegetal.<br><b> Parte II. LOS ALIMENTOS.</b><li>Concepto de alimento. <li> Grupo de los cereales, tubérculos y legumbres. <li> Grupo de las frutas, verduras y hortalizas. <li> Grupo de la leche y derivados. <li> Grupo de las carnes, pescados y huevos. <li> Grupo de los alimentos grasos. <li> Otros alimentos. <li> Los nuevos alimentos. <li> La calidad alimentaria.<br><b> Parte III. DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO. </b><li>Digestión. <li> Absorción. <li> Metabolismo.<br><b> Parte IV. EQUILIBRIO ALIMENTARIO.</b><li> Alimentación saludable del adulto. <li> Alimentación durante el embarazo y la lactancia. <li>Alimentación y menopausia. <li> Alimentación del lactante y de la primera infancia. <li> Alimentación de los escolares y adolescentes. <li> Envejecimiento y alimentación. <li> El comportamiento alimentario. <li> Alimentaciones no tradicionales. <li> Alimentación y deporte.<br><b> Parte V. HIGIENE ALIMENTARIA Y SALUD PÚBLICA.</b><li> Higiene alimentaria. <li> Toxiinfecciones de origen alimentario. <li> Conservación de los alimentos. <li> Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos. <li> Las sustancias antinutritivas. <li> Alimentación colectiva. <li> Epidemiología de los trastornos de la nutrición: enfermedades por defecto y por exceso. <li> Alimentación y cáncer. <li>Nutrición y alcohol. <li> Alimentación y salud dental. <br><b>Parte VI. DIETAS TERAPÉUTICAS.</b><li> Dietoterapia. <li> Realización de una dieta. <li>Dietas controladas en sodio. <li> Dieta en la insuficiencia renal. <li> Dieta en la litiasis de las vías urinarias. <li>Dieta en la hiperuricemia y en la gota. <li> Dieta de la obesidad. <li> Anorexia y bulimia. <li> Dieta en las dislipoproteinemias. <li> Dietética de la diabetes. <li> La dieta en las enfermedades del aparato digestivo. <li> Dietética en cirugía. <li>Nutrición enteral y alimentación por sonda. <li> Nutrición parenteral. <li> Dietas de exploración. <li> Dieta en el paciente oncológico. <li> Dieta y SIDA. <li> Dieta en las enfermedades del sistema nervioso.<br> Bibliografía. <br>Abreviaturas empleadas.<br> Índice analítico. </ol></p>

  • Texto introductorio de alimentación, nutrición y dietoterapia.
  • Claro, completo, riguroso y bien organizado.
  • Nueva edición totalmente actualizada y revisada.
  • Novedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías alimentarias o dietéticas; tablas de composición de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetología y dietas en las enfermedades del sistema nervioso.

Artículos relacionados

  • EL SECRETO DE LA VIDA ETERNA
    ESTELLER, MANEL / MACIP, SALVADOR
    ¿Qué sabemos actualmente sobre el envejecimiento y qué podemos hacer para envejecer mejor? La humanidad lleva intentando vencer al paso del tiempo desde siempre. La mitología y la ficción están llenos de personajes que buscan la manera de no envejecer y convertirse en inmortales. Pero no ha sido hasta el siglo XXI cuando la ciencia ha avanzado lo suficiente para que este sueño ...
    En stock

    20,90 €

  • PIERDE GRASA CON COMIDA REAL
    RÍOS, CARLOS
    Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real. Sin embargo, los problemas de sobrepeso y obesidad siguen afectando a una gran parte de la población y ello también redunda en nuestra salud. Pierde grasa con comida real of...
    1 en stock

    17,95 €

  • LA CIENCIA DE LA LARGA VIDA
    VALENTIN FUSTER
    La edad solo es un número. Unas personas envejecen más rápidamente que otras; unos suben ochomiles con ochenta años mientras otros son incapaces de subir al monte pasados los cuarenta. En la isla griega de Icaria la gente vive de media diez años más que en el continente y lo mismo pasa en Okinawa, donde llegan a centenarias tres veces más personas que en el resto de Japón. Y es...
    1 en stock

    8,95 €

  • EL METODO ORIGINAL DE EL ARTE DE NO AMARGARSE LA V
    LORENZO UBEDA
    Todos queremos mejorar y superar aquel obstáculo que nos impide ser totalmente felices, pero, para lograr cambios significativos en nuestra vida, no es suficiente con desearlo. Si necesitas una guía y un empujón para conseguir tu metamorfosis personal, este método es lo que estás buscan-do. Con ideas clave de la psicología cognitiva, cuestionarios, ejercicios y múl-tiples propu...
    1 en stock

    11,95 €

  • EL ARTE DE NO AMARGARSE LA VIDA (EDICIÓN AMPLIADA Y ACTUALIZADA)
    RAFAEL SANTANDREU
    La presente edición actualizada por Rafael Santandreu, contiene un nuevo prólogo e incorpora cinco testimonios de cambio de expacientes del autor que vienen a ratificar la eficacia y el éxito de El arte de no amargarse la vida y del método en el que está basado.Nuestro destino es llegar a ser más fuertes y felices. Y Rafael Santandreu nos proporciona en este libro un método...
    1 en stock

    18,90 €

  • LA MUJER OCEÁNICA
    PEÑA SÁNCHEZ-GARRIDO, MYRIAM
    La energía sexual es una energía de vida sumamente creativa y presente en todas las facetas de la existencia. Cuando las mujeres aprendemos a manejarla de forma consciente, la convertimos en un gran catalizador evolutivo y en una fuente inagotable de plenitud y realización personal a todos los niveles. Este libro nos enseña a reencontrarnos con la belleza propia de nuestro cuer...
    1 en stock

    14,00 €