Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: roca jordi

8 resultados

  • CASA CACAO. EDICIÓN TAPA BLANDA
    CASA CACAO. EDICIÓN TAPA BLANDA
    ROCA, JORDI / MEDINA, IGNACIO
    El viaje de Jordi Roca a los orígenes del cacao y a su redescubrimiento para la creación de nuevos postres totalmente revolucionarios.Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del cacao. La exper...
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  • LES DELICIOSES AVENTURES DELS GERMANS ROCA
    LES DELICIOSES AVENTURES DELS GERMANS ROCA
    ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI
    Cuina és sinònim de casa, records, escalfor i moments compartits. Cuina és «llar», però també «laboratori», és l'espai on des de petits som testimonis de la transformació de la matèria. Un espai per a l'experimentació en tota regla i, a la vegada, un lloc on bullen la tradició, els records i les històries. De la mà d'El Celler de Can Roca, referent de tradició, innovació i crea...
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  • EL CELLER DE CAN ROCA CCR
    EL CELLER DE CAN ROCA CCR
    ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI
    CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo luj...
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  • LAS DELICIOSAS AVENTURAS DE LOS HERMANOS ROCA
    LAS DELICIOSAS AVENTURAS DE LOS HERMANOS ROCA
    ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI / LAUFER / ROCA, JOAN
    Cocina es sinónimo de casa, recuerdo, calor y momentos compartidos. Cocina es «hogar», pero también «laboratorio», el espacio donde desde pequeños somos testigos de la transformación de la materia. Un espacio para la experimentación en toda regla y, al mismo tiempo, un lugar donde bullen la tradición, los recuerdos y las historias. De la mano de El Celler de Can Roca, referente...
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  • LA BULLANGA DE BARCELONA
    LA BULLANGA DE BARCELONA
    ROCA, JORDI / MIQUEL, NÚRIA
    Barcelona: la ciutat en flames El 25 de juliol de 1835 va tenir lloc a Barcelona una revolta popular en què es van cremar diversos convents. Va començar a la plaça de braus d'El Torín de la Barceloneta, des d'on es va estendre ràpidament per tota la ciutat. Els dies següents, els aldarulls van culminar amb l'assalt i destrucció de la primera fàbrica que funcionava amb l'ene...
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  • DESTILANDO ESCOCIA
    DESTILANDO ESCOCIA
    ROCA FONTANÉ, JOAN / ROCA FONTANÉ, JOSEP / ROCA FONTANÉ, JORDI
    Un homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa. ¿Escocia y gastronomía? A priori, no parece una relación sugerente. ¿Qué lleva, entonces, a Joan, Josep y Jordi Roca a iniciar un viaje gastronómico por Escocia? ¡La curiosidad! La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero culturalmente ex...
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  • EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE - REDUX
    EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE - REDUX
    ROCA FONTANÉ, JOAN / ROCA FONTANÉ, JOSEP / ROCA FONTANÉ, JORDI
    EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE - Redux Després de vendre més de 15.000 exemplars de l'edició de luxe i ser traduïda a 5 idiomes, l'obra definitiva d'El Celler de Can Roca es publica ara a un preu molt més assequible i en un format ?redux', més estàndar i manejable, amb tots els continguts de l'original i il·lustrat a tot color: 480 planes d'història, receptes, processos cre...
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  • L'HORT DEL SEGON ORIGEN
    L'HORT DEL SEGON ORIGEN
    PUIG I ROCA, JORDI
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    34,00 €