LLIBRES Narrativa no ficció / Gastronomia

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  • HISTORIA DEL PAN
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    ROSSO, GABRIELE
    Pocas veces un alimento ha contenido la historia entera de una civilización. Blanco o negro, con levadura o ácimo, artesanal o industrial, el pan ha sido desde sus orígenes mucho más que un simple sustento. Desde las antiguas civilizaciones de Mesopotamia y Egipto el pan ha sido alimento, símbolo y frontera. Ha definido al ser humano como «comedor de grano», ha encarnado lo sag...
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  • UN MAR DE ORO VERDE
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    LARA, EMILIO
    Cómo el olivo dio forma a civilizaciones, paisajes y costumbres durante milenios. El aceite de oliva fue el petróleo de la Antigüedad: alimentó imperios, sostuvo economías, ungió reyes e inspiró artistas. Este oro líquido es, ante todo, fruto de una interacción compleja entre naturaleza, conocimiento y cultura. Emilio Lara sigue la huella del olivo desde las primeras almazaras ...
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    TOLOSA, LLUIS / CENTELLES, FERRAN / FALGUERAS, MERITXELL / HUERTAS, MARÍA JOSÉ / ESTRADA, ALICIA / NAGY, ZOLTAN
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    MAR I MUNTANYA
    JAUME FÀBREGA
    Amb aquest llibre de receptes de mar i muntanya el mestre Jaume Fàbrega rebla el clau un cop més, endinsant-se en aquesta cuina. Hi trobareu aplegades un centenar de receptes, però no és només un llibre de receptes! El gran valor afegit que tenen les obres d’en Jaume —a diferència de la immensa majoria de llibres de cuina que es publiquen— és que ell sempre ens explica el conte...
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